고열일 때는 유동식 또는 반유동식으로 따뜻하면서 소화가 용이한 식사로서 수분공급이 충분하도록 한다. 기호와 소화상태에 따라서 우유, 달걀, 두부, 흰살 생선, 수프, 국 종류, 죽, 과즙, 채소즙 등이 적절하다. 육류는 다진다든지 믹서를 이용해서 부드럽게 조리하는 방법을 이용하고 간식으로는 푸딩, 젤리류, 아이스크림 등이 효과적이다.